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全麥核桃吐司
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全麥吐司
全麥吐司是家中長輩最喜歡的口味，若裡面再加點核桃/胡桃以及少許的葡萄乾大人小孩都吃得很開心，依CNS所謂全麥麵包，其全麥麵粉用量應為20%以上，若100%採用全麥麵粉製作，除了操作上有困難度之外，口感也比較乾硬，所以還是建議新手朋友們添加高筋麵粉先抓住家人的胃，等家人吃習慣自家手作麵包之後再慢慢減少高筋麵粉比例改用全麥麵粉替代XD (因為時間調配關係我都用直接法，若想用100%全麥麵粉製作建議採用湯種法或中種法)
